Pink Cake

Os dejo la receta de esta tarta espectacular que hizo el otro día nuestra amiga Eva para el cumpleaños de su suegra y tuvo mucho éxito. La ha querido compartir con nosotros y estamos encantados. 

Gracias Eva por tu constante colaboración con nuestro pequeño proyecto que es un poco de todos. Y Felices Fiestas a tod@s!!!

Ingredientes:

Base:

• 1 paquete de galletas maría
• 100 gr. de mantequilla
• 1 chorreón de leche

Tarta:

• 300 ml. de leche
• 500 ml. de nata al 35% de materia grasa
  
• 100 gr. azúcar
• 300 gr. de chocolate rosa o blanco con colorante rosa
• 1 y 1/2 sobres de cuajada

Decoración:

• Mermelada de fresa 

Elaboración tradiconal:

Echamos las galletas en un mortero y las machacamos bien. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, junto con un chorreón de leche. Mezclamos bien y llevamos al molde. Aplastamos bien para hacer nuestra base y reservamos en la nevera.

En un cazo echamos la leche, la nata, el azúcar y el 

chocolate rosa. Si no encontráis chocolate rosa, podéis usar chocolate blanco con colorante. Cuando se derrita el chocolate echamos la cuajada y batimos con la batidora eléctrica.  

Seguimos calentando sin dejar de remover para que no se pegue. y cuando empiece a hervir, retirar del fuego y verterlo en el molde. Reservar en la nevera un mínimo de 3 horas.

Antes de servir decorar con mermelada de fresas.

Elaboración TMX:

Para hacer la base echamos las galletas en el vaso de la TMX y trituramos durante 5 segundos. Añadimos la mantequilla y la leche y programamos 1 minuto, velocidad 2 y 1/2 a 37ºC. Vertemos las galletas sobre el molde, aplastamos bien y reservamos en la nevera.

Echamos el chocolate en el vaso y troceamos 10 segundos en velocidad progresiva 5-7-9. Añadimos la leche, la nata, el azúcar y la cuajada y programamos 8 minutos a 90ºC en velocidad 3 y 1/2. Cuando termine echamos la mezcla sobre el molde y reservamos en la nevera un mínimo de 3 horas.

Antes de servir decorar con mermelada de fresa o con lo que más o guste.